Cà-ri Cà Tím

CaRiCaTim

Nguyên liệu:

– 400 gr cà tím

– 2 trái cà chua

– 150 gr cơm dừa

– 1 củ hành tây

– 5 lá cà ri

– 1 muỗng cà phê hạt thì là

– 1 muỗng cà phê mù tạt

– 1 muỗng cà phê hạt nêm

– 2 muỗng canh nước me

– 200 ml nước lạnh

– Dầu ăn

Cách làm:

1. Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏng. Cơm dừa hoà với 100 mi nước cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cà tím rửa sạch, rạch một đường sâu khoảng ¾ trái, rắc một ít hạt nêm. Cà chua rửa sạch, xắt miếng mỏng. Hoà nước me với một chén nước lạnh.

2. Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng, cho cà vào đảo nhanh tay khi cà mềm, gắp ra.

3. Nêm thêm ít dầu ăn, phi thơm hạt thì là, mù tạt, cho hành tây, lá cà ri vào đun khoảng 5 phút cho vàng đều. Cho tiếp cà chua, vặn nhỏ lửa, đun đến khi tách dầu.

4. Nêm nước me, cà tím, hạt nêm, đun nhỏ lửa trong 3 phút, cho cơm dừa xay vào đun sôi đều lên, để thêm 3 phút là được.

Via Chanphuocliem

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
21 × 1 =