Bún thịt nấu chua

Nguyên liệu (4 bát bún):

 

– Bún: 1 kg
– Thịt nạc: 200 gr
– Dọc mùng: khoảng 3 cây
– Cà chua: 2 quả
– Sấu: 5 – 7 quả (tùy theo khẩu vị thích ăn chua nhiều hay ít)
– Hành, mùi tàu, hành khô, gia vị…

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 1

 

Thực hiện:

Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và xóc với ít muối trong khoảng 15 phút.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 2

Bước 2: Dùng găng tay nilon bóp mạnh cho mùng ra hết chất ngứa, xả sạch lại với nước khoảng 3 lần là mùng hết ngứa hoàn toàn.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 3

Bước 3: Thịt nạc rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một chút gia vị, hành khô. Nếu để sáng mai nấu thì các bạn bọc kín bằng màng thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 4

Bước 4: Cà chua thái miếng, hành khô đập dập băm nhuyễn.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 5

Bước 5: Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm hành khô phi thơm rồi trút cà chua vào xào.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 6

Bước 6: Khi cà chua nhuyễn thì trút thịt đã ướp vào đảo đều, xào đến chín.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 7

Bước 7: Thịt chín, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi, thả sấu vào nồi.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 8

Bước 8: Khi sấu chín, dằm nhuyễn sấu, bỏ vỏ và hạt. Cho dọc mùng vào nồi tiếp tục đun sôi để mùng chín.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 9

Bước 9: Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, trút hành, mùi thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 10

Bước 10: Bún chần với nước sôi, chia ra các bát, thêm dọc mùng, thịt và chan nước dùng lên trên.

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 11

Trông bún thịt nấu chua thật hấp dẫn!

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 12

Bún thịt nấu chua cho bữa sáng - 13

Chúc các bạn ngon miệng với bún thịt nấu chua!

Phương Anh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 + 1 =