Bún riêu cua sườn sụn

Thưởng thức món bún riêu cua ngon, giòn giòn bổ dưỡng này vào bữa sáng thì còn gì bằng.

NGUYÊN LIỆU

  • Cua đồng: 300g
  • Cà chua: 3 quả
  • Sấu (hoặc me): 1-2 quả
  • Sườn sụn: 300g
  • Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả
  • Hành, rau răm; Rau sống ăn kèm
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Bún: 500g
  • Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 1

CÁCH LÀM BÚN RIÊU CUA SƯỜN SỤN

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 2

Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy lượng nước cua vừa ăn.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 3

Bước 2: Sườn sụn rửa sạch, thái mỏng. Cho vào nồi áp suất hầm mềm. Phần nước xương chế thêm vào nồi nước riêu cua. Phần sườn sụn vớt ra để riêng.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 4

Bước 3: Cà chua, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, thái nhỏ.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 5

Bước 4: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 6

Bước 5: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa nêm 1 thìa bột nêm đun nhỏ lửa. Nồi nước cua sôi, vớt phần gạch để ra bát sau đó cho cà chua vừa xào vào, thêm me hoặc sấu đun lửa vừa.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 7

Bước 5: Ở một chảo khác, phi thơm hành băm với chút dầu ăn cho gạch cua vào xào sau đó đổ vào nồi nước dùng cua đun nhỏ lửa.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 8

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 9

Bước 6: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 10

Bước 7: Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ, sườn sụn vào bát, cùng ít hành, răm rồi từ từ chan phần nước riêu cua lên ăn kèm với rau sống thái nhỏ.

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 11

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - 12

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu bún riêu cua sườn sụn dễ ăn này nhé!

Hương Quý / Khampha.vn

Bài liên quan

Bánh thịt cua chiên giòn Bánh thịt cua chiên giòn Đây là món ăn nhẹ, có thể dùng làm món khai vị cho bữa tiệc. Vị thơm béo của bánh thịt cua sẽ được gia giảm bằng vị chua...
Bún riêu ốc Bữa sáng mà được thưởng thức món bún riêu ốc thơm ngon, bổ dưỡng thế này thì còn gì bằng. NGUYÊN LIỆU Cua đồng: 300g Cà chua: 3 quả Sấu (h...
Chả cua Nguyên liệu: - 100g nạc và gạch cua - 100g giò sống - 100g thịt xay - 2 trứng gà - 1 thìa súp hành + tỏi băm - 1 thìa cà phê tiêu sọ - 2 thìa...
Bún ốc sườn sụn Bún ốc sườn sụn là món ăn sáng thanh nhẹ ai cũng mê. NGUYÊN LIỆU 500 g ốc bươu Sườn sụn: 300g Xương ống: 500gr (hoặc nước dùng xương) ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 + 5 =