Bún ngao dọc mùng

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):

– Ngao: 1kg
– Bún: 0.5kg
– Dọc mùng: 0.5kg
– Hành, thì là, cà chua, sấu hoặc quả me chua.
– Gia vị, muối.

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và xóc với 1 chút muối để dọc mùng ra hết chất ngứa

Bước 2: Ngao rửa sạch, luộc chín với lượng nước vừa đủ. Khi ngao chín thì vớt ngao ra và giữ lại phần nước vừa luộc.

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 2

Bước 3: Cà chua bổ miếng cau vừa ăn.

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 3

Bước 4: Thịt ngao bỏ phần vỏ và chất thải, rửa sạch.

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 4

Bước 5: Dọc mùng bóp sạch với muối, rửa lại vài lần với nước sạch cho hết nhớt và ngứa.

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 5

Bước 6: Cho sấu/ me vào phần nước ngao vừa luộc, đun sôi, nêm nếm chút mắm muối.

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 6

– Hành, thì là thái nhỏ

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 7

Bước 7: Cho dầu vào chảo và hành khô phi thơm, cho cà chua vào xào cùng với dọc mùng và thịt ngao, xào vừa chín tới thì trút vào nồi nước dùng ngao. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn và thêm hành thì là vào.

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 8

Bước 8: Cho bún vào mỗi bát, chan nước và thưởng thức món bún ngao dọc mùng dễ ăn trong những ngày hè nóng nực thôi nào!

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 9

Ăn sáng với bún ngao dọc mùng - 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bún ngao dọc mùng!

Phương Anh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 + 1 =