Bún mọc chân giò

Bún mọc chân giò có thêm cà chua giúp nước dùng thanh mát, ngon ngọt.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Chân giò: 1 kg
– Giò sống: 100g
– Cà chua: 3 quả
– Giấm ốc (hoặc me): 1 quả
– Mộc nhĩ: 3-4 cái (ngâm nở rửa sạch)
– Hành khô: 2 củ
– Ớt hiểm: 1 quả
– Hành, răm, tía tô
– Rau thơm các loại
– Bún: 500g
– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

CÁCH NẤU BÚN MỌC CHÂN GIÒ

Bước 1: Chân giò làm sạch, lọc rút xương, lấy một ít thịt băm nhỏ, phần thịt chân giò còn lại bạn dùng dây bó lại trước khi luộc nhé. Phần sú giò để nguyên, chặt miếng vừa ăn.

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 1

Bước 2: Cà chua, me, hành, dăm, tía tô rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, tía tô thái nhỏ.

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 2

Bước 3: Phần thịt băm nhỏ đem trộn với 100g giò sống, 1 ít mộc nhĩ băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm trộn đều nguyên liệu sau đó viên lại từng viên nhỏ vừa ăn.

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 3

Bước 4: Cho xương vào nồi chế thêm nước và đậy vung hầm khoảng 30 phút. Để có nồi nước dùng trong thì không nên cho gia vị, khi nồi nước sôi hớt bọt thêm 1 bát nước vào hầm tiếp.

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 4

Bước 5: Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào sơ, sau đó cho vào nồi nước dùng đun sôi cùng 1 quả me đã cạo vỏ. (Ngoài me bạn có thể sử dụng giấm bỗng hoặc sấu nhé). Nêm nếm gia vị vừa miệng. Nồi nước dùng sôi thì thả từng viên mọc vào đun. Mọc chín sẽ dần nổi lên.

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 5

Bước 6: Thịt chân giò luộc chín, vớt ra để khô và thái mỏng.

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 6

Bước 7: Trục bún qua nước sôi xếp bún vào tô, thêm thịt, mọc và sú giò cùng ít hành răm thái nhỏ. Từ từ chan phần nước lên và thưởng thức bún riêu chân giò thanh mát.

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 7

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 8

Cách nấu bún mọc chân giò nhanh gọn cho bữa sáng - 9

Chúc bạn thành công với cách làm bún mọc chân giò hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!

Hương Quý / Theo Khampha.vn

Bài liên quan

Mực nhồi mọc chiên giòn Mực nhồi mọc chiên giòn Thực hiện: 5 con mực ống 100g giò sống 1 tai nấm mèo đen 1/3 thìa cà phê tiêu 1/3 thìa cà phê nước mắm ½ gói bột chiê...
Bún cà chua đậu phụ Nguyên liệu: - 500g             cà chua - 5 bánh        đậu phụ chiên - 2 thìa súp     hạt nêm Maggi nấm hương - 1 thìa súp     tỏi tây băm - ...
Bún thịt nướng sả Nguyên liệu: - 1kg thịt heo - 2 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành - 30g đường nâu - 20ml nước mắm, 20ml nước tương, 15ml dầu ăn - Hạt tiêu ...
Bún ốc Bún ốc Vào những ngày đông lạnh giá này mà cả gia đình được quây quần thưởng thức bát bún ốc nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng. Nguyên liệu: ...
Bún tươi gạo đen trộn Mayonaise Nguyên liệu: - 1 gói bún tươi gạo đen Giang Tây (Việt Can) - 100g thịt ba chỉ xông khói - 100g  bắp cải trắng - 1 củ  cà rốt - 1 củ hành tây ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
40 ⁄ 20 =