Bún măng vịt

bun mang vit

Nguyên liệu:

– 1 con vịt làm sẵn

– Tiết vịt

– 500 gr măng

– Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá.

– Bún tươi

Thực hiện:

Bước 1: Vịt rửa sạch với nước muối có pha chút chanh, sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, đề ráo.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo.

Bún măng vịt ngon khó cưỡng - 1

Bước 3: Nấu 1 nồi nước cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng chẻ đôi, 1 củ hành tây chẻ đôi, một ít hành lá, 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bọt và mỡ nhé!

Bún măng vịt ngon khó cưỡng - 2

Bước 4: Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen. Chặt vịt từng miếng vừa ăn.

Bún măng vịt ngon khó cưỡng - 3

Phần tiết luộc chín và cắt miếng vừa ăn.

Bún măng vịt ngon khó cưỡng - 4

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho vào 1muỗng canh dầu phi tỏi hành cho thơm, cho măng vào xào cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Xào cho măng ngấm đều gia vị rồi cho măng vào nồi nước luộc vịt, cho thêm 5-6 gốc hành lá. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bún măng vịt ngon khó cưỡng - 5

Bước 6: Pha nước chấm: 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1muỗng cà phê ớt băm trộn đều.

Trình bày: Cho bún vào tô, xếp thịt vịt, tiết lên rồi chan nước dùng, rắc ít măng, một ít hành lá, rau răm và hành khô lên trên.

Bún măng vịt ngon khó cưỡng - 6

Một món ăn khá ngon và mát cho những ngày nóng nực.

Bún măng vịt ngon khó cưỡng - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bún măng vịt nhé!

Lâm Anh Đào

Theo eva.vn

Bài liên quan

Miến măng ngan Miến măng ngan là món ăn dễ làm, ngon miệng, thích hợp cho bữa ăn cuối tuần vào tiết trời mùa thu. Nguyên liệu: - Ngan: 1 kg - Miến rong: 200g ...
Bún tươi gạo đen trộn Mayonaise Nguyên liệu: - 1 gói bún tươi gạo đen Giang Tây (Việt Can) - 100g thịt ba chỉ xông khói - 100g  bắp cải trắng - 1 củ  cà rốt - 1 củ hành tây ...
Vịt nấu chao Nguyên liệu: ½ con vịt 1 củ khoai môn cao 1 hũ chao (nhỏ) 1 thìa súp tương cà 1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr 1 thìa súp đường 2 thìa súp d...
Bún hến Nguyên liệu: - 500g  hến - 500g bún tươi - 1 thìa cà phê hạt nêm - 2 thìa súp ớt sa tế - 2 thìa cà phê mắm ruốc Huế - 50g đậu phộng - 1 thìa...
Nấm kho măng Không cần phải thịt, cá cầu kỳ, chỉ với bát nấm kho măng lạ miệng, hấp dẫn, đảm bảo bạn sẽ "đánh bay" nồi cơm trong vòng "vài nốt nhạc". Nguyên liệu ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
15 × 9 =