Xôi mít lá cẩm

Nguyên liệu:

– 8-10 múi mít to
– 1 bát con gạo nếp
– Muối, đường
– 200ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô
– 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
– Dừa bào sợi, vừng rang chín
– Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách làm:

xoi1-1377752454.jpg Bước 1:

– Lá cẩm rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg Bước 2:

– Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg Bước 3:

– Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg Bước 4:

– Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg Bước 5:

– Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
– Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg Bước 6:

– Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg Bước 7:

– Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.

Cún Khang

Bài liên quan

Trà trái cây thanh nhiệt Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1/4 quả dứa - 1/2 quả táo - 1/2 quả cam - Mật ong - 1 gói trà túi lọc Đến phần hành động...
Nộm mướp đắng giải nhiệt Nguyên liệu: - 300g mướp đắng - Vài lát ớt chuông đỏ và vài cọng hành hoa (lấy phần thân trắng) - Tỏi khô đập dập băm nhỏ, đường, dấm, dầ...
Thịt cừu xào sả Nguyên liệu làm thịt cừu xào sả ( cho 1 phần ăn): Thịt cừu: 80g; ớt chuông xanh, vàng, đỏ: mỗi loại 15g; cà rốt: 10g; củ năng: 10g; măng tươi: ...
Canh sườn củ cải muối Nguyên liệu: Sườn non: 400g; Cải muối: 2 củ; Câu kỷ tử: 1/2M; Hành lá, ngò rí; Ớt sừng, hành tím; Muối, tiêu; Hạt nêm; Bột ngọt; Nước tương.  ...
Cá kho húng quế Bạn cần chuẩn bị những nguyện liệu sau để làm cá kho húng quế: - 2 con cá nục hoặc cá gì bạn thích - Vài nhánh húng quế -...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
11 + 13 =