Xôi lá cẩm

xoilacam

Nguyên liệu:

  • 250g gạo nếp
  • 1 bó lá cẩm
  • 1 ít muối
  • 200g chả quế hoặc giò lụa ăn kèm.

Cách làm:

  1. Gạo nếp vo sạch.
  2. Lá cẩm rửa sạch, đem luộc với nước để lấy phần nước có màu đổ tím sẫm. Để nguội.
  3. Đem gạo nếp ngâm vào nước lá cẩm 8 – 10 tiếng.
  4. Vớt gạo ra, trộn với chút muối rồi cho vào chõ hấp chín.
  5. Sắp xôi lá cẩm ăn kèm với chả quế hoặc giò lụa.

Khi luộc lá cẩm, nên dùng lá nhiều, nước ít để màu nước được sậm, đem ngâm gạo sẽ có màu tím sẫm đẹp hơn. Nếu muốn ăn xôi ngọt, có thể thêm đường vào.

Via Monngon

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
29 × 7 =