Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi

Nguyên liệu:

– 1 bát con gạo nếp
– 1 củ sắn (khoai mỳ)
– 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
– Muối, đường, dầu ăn
– Dừa bào sợi, vừng rang thơm.

Cách làm:

b1-9213-1382587319.jpg Bước 1:

– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha lẫn một ít muối qua đêm.

b2-8070-1382587319.jpg Bước 2:

– Sắn tách vỏ, dùng dao bổ làm đôi, ngâm sắn qua đêm để sắn ra hết chất nhựa. Hôm sau rửa lại cho thật sạch, để ráo, cắt nhỏ, lấy phần xơ ở giữa tâm bỏ đi.

b3-6330-1382587319.jpg Bước 3:

– Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo.

b4-6041-1382587319.jpg Bước 4:

– Gạo nếp sau khi ngâm, bạn đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo trộn gạo nếp, sắn, đỗ xanh vào với nhau, rảy vào nửa thìa nhỏ muối, dùng tay xốc đều.

b5-2717-1382587319.jpg Bước 5:

– Cho xôi vào chõ hấp, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm vào hai thìa canh đường cát trắng, tiếp tục đun đến khi ăn thử phần gạo nếp và sắn chín mềm, rưới vào chõ hấp xôi một ít dầu ăn, xới đều tiếp tục đun khoảng thêm 3 phút, tắt bếp.

b6-1233-1382587319.jpg Bước 6:

– Khi dùng múc xôi ra đĩa, bên trên thêm dừa bào và thêm vừng rang đã trộn lẫn muối, đường.

Cún Khang

Bài liên quan

Gà kho trứng cút Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi) - 20 quả trứng cút - 2 thìa nước màu - 1 củ hành khô, 1/4 củ gừn...
Cuối tuần làm bò khô Nguyên liệu: - 500g thịt bò có thể chọn thịt thăn bò, hoặc thịt bò có lẫn một ít gân - 1 thìa canh sả băm - 3-4 tép tỏi - 1 thìa canh ớt bột...
Cua lột tẩm sữa carnation chiên giòn Nguyên liệu:  400g cua lột 50g bột chiên giòn 300ml sữa dùng nấu ăn và làm bánh carnation 300g xà lách các loại 250ml dầu ăn ...
Salad tôm kiểu Thái chua cay   Nguyên liệu - cho 4 người:   - 450g tôm, bỏ vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm, để lại đuôi cho đẹp nếu thích - 1 cây xà lách to, ...
Nui xào tôm nóng sốt Nguyên liệu: - Khoảng 200 gr nui (ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm). Vớt ra - 100 gr tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen - 1 củ hành hương băm nhỏ - Và...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
16 − 5 =