Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát
– 100g bột năng, vài giọt phẩm màu hồng hoặc xanh, nước sôi nóng già
– 4-5 múi mít to
– 200g thạch đen
– 1 thìa nhỏ hột é
– Sirô dâu
– Sữa chua
– Liều lượng có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Cách làm:
|
|
Bước 1:- Bột năng đổ ra âu sạch, thêm vài giọt phẩm màu vào. |
|
|
Bước 2:- Đổ từ từ nước sôi già vào âu bột năng, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành khối mịn, dẻo, ấn vào bột không dính tay. |
|
|
Bước 3:- Dùng tay vê bột thành những viên dài rồi ngắt thành những viên bột tròn nhỏ để làm hạt trân châu. |
|
|
Bước 4:- Đun nồi nước sôi, cho những hạt trân châu vào nồi luộc, đun sôi đến khi bột nổi lên trên bề mặt thì vớt ra rổ. |
|
|
Bước 5:- Xả lại dưới vòi nước lạnh cho những viên trân châu không bị dính chùm, để cho ráo nước. |
|
|
Bước 6:- Mít dùng tay tước sợi. |
|
|
Bước 7:- Thạch đen rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏ. |
|
|
Bước 8:- Hột é ngâm vào ly nước lạnh đến khi hột é nở bung, đổ ra rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 9:- Khi dùng múc một ít hạt trân châu, thạch đen vào góc bát, thêm sữa chua, mít xé xợi, bên trên rưới một ít hột é và sirô dâu lên bề mặt, có thể thêm đá bào hay một ít nước cốt dừa tùy theo sở thích của bạn, trộn đều lên dùng lạnh. |
