Nguyên liệu:
- 200g trái vải hộp
- 2 thìa cà phê bột agar
- 1 ống vani
- 150g đường
- Màu thực phẩm đỏ, khuôn đổ rau câu
Thực hiện:
-
Vải để riêng nước và trái. Pha bột agar với 50ml nước, để khoảng 15 phút.
-
Đun sối 200ml nước với nước ngâm vải, cho bột agar vào nấu khoảng 10 phút, cho đường vào.
-
Tắt bếp, rắc vani và vài giọt nước màu vào, khuấy đều.
-
Xếp trái vải vào khuôn, đổ thạch agar xăm xắp vải, đợi đến khi khuôn nguội hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh, để đông.
Mách nhỏ:
Nên pha bột agar với nước trước khi nấu để bột tan đều, không bị vón cục. Có thể dùng siro thay cho nước màu cũng rất đẹp.