Panna cotta mật ong chanh leo

Nguyên liệu

Panna cotta
Sữa 80 gram
Gelantin 3 lá
Whipping cream 240 gram
Mật ong 25 gram
Đường 15 gram
Phần chanh leo
Nước cốt chanh leo (khoảng 4 quả, lọc qua rây lấy phần nước) 60 ml
Nước 150 ml
Đường 40-50 gram
Gelantin 2 lá

Phần chanh leo này phụ thuộc vào sở thích của mỗi người, ai thích ăn chua thì bớt đường mà thích ăn ngọt thì thêm đường.

Panna cotta mật ong chanh leo, Ẩm thực, am thuc, pana cotta, mon ngon, gelatin, mon ngon de lam

Cách làm:

Gelantine ngâm với nước lạnh cho mềm, lấy ra vắt ráo nước, cho vào lò vi sóng quay cho tan chảy.

Cho sữa, mật ong, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun cho tan đường (không đun sôi).

Tắt bếp bắc hỗn hợp sữa xuống, đổ gelantine vào khuấy đều, để cho nguội bớt.

Cho whipping cream vào, trộn đều.

Dùng thìa chia Panna Cotta vào các cốc. Cho vào ngăn đá khoảng 20 phút cho panna cotta se mặt.

Chanh leo, nước, đường cho vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ, quấy cho tan đường. Cho gelantin quay chảy vào, khuấy đều, để còn hơn ấm. Cho chanh leo vào panna cotta, để tủ lạnh ngăn mát 6h là ăn được.

Panna cotta mật ong chanh leo, Ẩm thực, am thuc, pana cotta, mon ngon, gelatin, mon ngon de lam

Nếu muốn làm nhiều lớp thì đổ từng lớp 1 rồi cho vào tủ lạnh 20 phút cho mặt se lại rồi mới đổ tiếp lớp thứ 2,3. Phần panna cotta nếu đổ nhiều lớp thì trong lúc đợi có thể sẽ bị đông lại, cho lên bếp đun nhỏ lửa hh sẽ lỏng ra.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 × 1 =