Mứt gừng dẻo

mut gung deo

Nguyên liệu

– 300g gừng
– 200g đu đủ xanh
– 200g thơm
– 600g đường cát trắng
– 100g đậu phộng rang
– 50g mè rang
– Muối

Thực hiện

1. Chuẩn bị .
– Gừng ngâm, cạo sạch phần vỏ bên ngoài . Dùng dao bào gừng thành miếng thật mỏng. Bào tới đâu, ngâm vào nước tới đó. Sau đó xắt thành sợi.
– Đu đủ xanh xắt sợi. Thơm băm nhuyễn . Cho muối vào gừng và đu đủ, trộn đều, sau đó xả lại cho sạch và bớt cay .
– Đặt nồi lên bếp, đổ ngập nước, cho gừng vào luộc. Nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó xả gừng lại bằng nước lạnh thật sạch cho đến khi nước trắng và trong. Vớt gừng ra để ráo .
– Đu đủ chần sơ, vớt ra để ráo
2. Chế biến
– Cho gừng, đu đủ và thơm vào chảo, cho đường vào trộn đều cho đường tan
– Đặt chảo gừng trộn đường lên bếp, sên lửa nhỏ. Khi đường cạn, nhắc chảo xuống trộn đậu phộng rang và mè vào . Để nguội, cho vào keo đậy kín, để dành nơi khô ráo.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 × 10 =