Gâteau breton aux pruneaux

Bánh này mình biết ăn chắc 3 năm trước. Hồi đó ” hàng xóm ” hay mua khi đi siêu thị. Nghĩ bụng hỏng biết làm sao mà người ta làm được… rồi tự nhiên quên luôn. Cho đến hai tuần trước vo tình lật một cuốn sách làm bánh của nhà người bạn. Thấy và ghi vội cong thức.

Đem về nhìn lại thì sao mà nhiều lòng  đỏ trứng quá và cái gì cũng nhiều hết. Nên tự động gia giảm lại, và kiểm tra luôn xem ngon hay dỡ. Dĩ nhiên mình cũng ghi ra sổ kế bên vì ” nếu. ” lỡ ‘ bị… gì gì gì thì còn biết mà chỉnh.

và kết quả rất vừa ăn ( theo mình là vậy ). cho dù mình không hảo ngọt nhưng cũng ăn và chiều nay tu nhiên đói run run… nhìn còn miếng bánh.. ăn ngon lành nên nhớ post lên đây :D

Bánh ăn cứng cứng, xốp xốp chứ không như bánh bông lan. có thể để trong tủ lạnh 1, 2 tuần. Nhân là mứt mận chua chua… ngọt ngọt

Nguyên cái tròn khuôn 20 cm ak ak

Công thức cho chị, em thử nhé !

Nguyên liệu cho bánh

– 300g bột mỳ.

– 1 muỗng cafe bột nổi.

– 3 lòng đỏ trứng gà ( mình dùng loại nhỏ )

– 100g đường mịn.

– 125g bơ

– 2 muỗng canh rượu ( nếu k thích thì cho thêm 2 muỗng canh nước hoac sữa )

Nguyên liệu cho nhân ( có thể thay bằng mứt khác tùy thích nhé, nhưng nhân hơi đặt chứ k lỏng )

– 200 g mận khô ( mình dùng không khô quá )

– 6 muỗng canh đường ( do mận khô chua chua )

– 1 muỗng canh nước.

Cách làm

Cách làm nhân

–   Mận mình dùng loại không khô quá nên không cần ngâm nước cho mềm. Nếu các bạn dùng khô như nho… thì nên ngâm cho nở.. Nói chung làm sao cho nó ướt la được.

– Cho vào nồi, cho chút nước và đường vào. nấu cho ấm ấm và trộn tan đường thì Xay mịn và chờ nguội

Trong khi chờ nguội ta làm bánh

CÁCH LÀM BÁNH

– Đánh bơ + lòng đỏ + đường cho mịn.

– Cho bột mỳ + bột nổi + chút nước vào trộn đều.

– Cho bột vào tủ lạnh nghỉ khoảng 30 phút ( có thể cho qua đêm nếu như làm bánh vào ban đêm ) hoăc đến chiều nếu bận vì làm ban sáng…

– Chia bột ra làm 2

– 1 phần cán vừa cho vào khay tròn đã lót giấy nến. Viền xung quanh và cho nhân vào đều.

– 1 phần còn lại cũng cán mỏng vừa cho lên trên.

Tùy các bạn làm khuôn to thì bánh sẽ mỏng khuon nhỏ thì bánh cao… cái này tùy nhé. hoặc thích nhân nhiều hơn thì cho thêm nhân cũng tùy luôn hoặc thích chua thì khỏi cho đường :D

– Nướng nhiệt độ 160 độ khoảng 30 phút.

– Bánh chín chờ nguội.

Cắt ra ăn ấm ấm cũng ngon

hay ăn nguội sau vài ngày cùng ly trà hay cafe vẫn ngon

Nói thì dài dòng chứ làm thì nhanh và gọn lắm. Bánh này ăn nguội nên rất tiện cứ cho vào tủ lạnh đề đó.. đói thì ăn… thèm thì ăn… nói chung là dễ hi hi

Lelanvn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
14 + 5 =