Chè đậu xanh sầu riêng

Chè đậu xanh sầu riêng là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của đậu xanh và vị béo ngọt của sầu riêng tan ngay trên đầu lưỡi.

Nguyên liệu:

  • 220gr đậu xanh không vỏ
  • 300gr thịt sầu riêng
  • 1 xíu muối
  • 500ml nước
  • Đậu phộng rang chín giã dập
  • Đường
  • 1 thìa bột năng
  • 400ml sữa tươi
  • 2/3 lon nước cốt dừa

Phần nước cốt dừa:

  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 xíu muối
  • 1 bó lá dứa
  • 2 thìa đường
  • 1/3 lon nước( dùng lon nước cốt dừa để đong)
  • 1 thìa bột năng

Cách làm:

Bước 1

Đậu xanh vo vài lần sau đó ngâm đậu khoảng 1 tiếng, khi nấu đậu sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Sầu riêng tách bỏ hạt để lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.

Bước 2

Đậu xanh sau khi ngâm nước xong thì đổ ra cho ráo nước, đổ đậu vào nồi và thêm 1 xíu muối cùng với 500ml nước nấu cho đậu sôi, hạ lửa nhỏ vừa nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi cũng rút cạn là được, trong quá trình nấu đậu bạn nhớ không đậy vung để tránh bị trào ra ngoài nhé.

Bước 3

Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, đường, bột năng, sữa tươi, nước cốt dừa sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi, bật bếp lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.

Bước 4

Nhanh tay rót hỗn hợp đậu xanh sầu riêng chia đều ra các cốc hoặc ly và để cho nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5

Nấu nước cốt dừa: Cho 1 lon nước cốt dừa, bột bắp, 1 xíu muối, 1/3 lon nước, đường, 1 bó lá dứa bật bếp và khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi là tắt bếp, vớt lá dứa bỏ đi và để cho nước cốt dừa nguội.

Bạn lấy ly chè đậu xanh sầu riêng trong tủ lạnh ra, thêm đá bào sau đó cho nước cốt dừa và đậu phộng rang chín giã dập lên trên là xong, khi ăn trộn đều và thưởng thức.

Chè đậu xanh sầu riêng - món ngon không thể thiếu mùa hè này - Ảnh 6.

Chè đậu xanh sầu riêng là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của đậu xanh và vị béo ngọt của sầu riêng tan ngay trên đầu lưỡi, mang đến cho bạn những trải nghiệm cực hấp dẫn, một món chè ngon không thể bỏ qua trong dịp hè này.

Hương Giang / Theo Trí Thức Trẻ

Bài liên quan

Cháo đậu xanh cá thác lác Cháo đậu xanh cá thác lác NGUYÊN LIỆU: 200g cá thác lác 100g gạo 20g đậu xanh hạt 1 thìa súp đầu hành băm 1/3 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp hạt...
Chè đậu xanh hạt sen Chè đậu xanh hạt sen không những ngon, mát mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn hãy trổ tài nấu ngay món chè thanh mát này để hạ nhiệt cho ngày hè nóng bức nà...
Chè trân châu hoàng hà Nguyên liệu: 50g trân châu 2 gói hồng trà 50g táo tàu 100g đường phèn Một ít gừng xắt sợi Thực hiện: Trân châu luộc c...
Chè thạch trái cây Chè thạch trái cây Nguyên liệu: - 15g thạch bột - 100g nhãn khô - 100g nho khô vàng - 200g đường Thực hiện: 1. Chuẩn bị - Ngâm 15g thạch ...
Chè táo xọn Singapore Chè táo xọn Singapore Nguyên liệu: -200g đậu xanh -100g bột năn - 3 cành lá dứa -200g đường -450ml nước -2 cái giò cháo quẩy -vani. Thự...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 × 13 =