Chanh chiên xù chấm xốt Aioili

– 1 trái chanh
– 1 quả trứng, đánh tan
– 120 g bột bánh mì nướng hoặc bột chiên xù
– Xốt Aioli: 3 tép tỏi, 5 g muối, 2 lòng đỏ trứng, 180 ml dầu ô liu, nước cốt 1 quả chanh

 
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
 
Thu gọn tỏi băm rồi rắc muối lên trên.
   
Dùng lưỡi dao miết mạnh lên tỏi băm và muối đến khi tỏi trở nên mịn nhất có thể.
 
 Cho tỏi vào bát lòng đỏ trứng, thêm một vài giọt dầu ô liu rồi đánh tan hỗn hợp trứng, tỏi và dầu ô liu. Tiếp tục đánh dày hỗn hợp, vừa đánh vừa từ từ đổ thêm dầu ô liu còn lại vào một cách chậm rãi. Thêm một muỗng súp nước cốt chanh và tiếp tục đánh đều tay đến khi đạt được độ mịn xốp như mong muốn. Thêm nước cốt chanh và muối vừa ăn. Đặt nước xốt qua một bên.
 
 Chanh rửa sạch, thái mỏng.
   
Nhúng chanh qua bát trứng rồi nhúng vào bột bánh mì.
Chiên chanh trong dầu sôi đến khi chanh chuyển màu vàng cánh gián, vớt chanh ra khay thoáng để ráo dầu.

Chanh chiên xù không hề chua như bạn tưởng đâu, trái lại còn rất thơm và giòn nữa.

Nước xốt Aioli có vị béo và đậm đà, chấm cùng chanh chiên thực sự rất hấp dẫn và ngon miệng.

Chúc các bạn ngon miệng.

K.H (Depplus.vn/MASK)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 − 4 =