Nguyên liệu:
- 1 cup bột mì đa dụng
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp muối
- 60g bơ, để mềm
- 1/2 cup đường và 20g đường
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1/2 tsp vỏ chanh vàng bào vụn
- 1 trứng
- 1/2 cup buttermilk
- 100g raspberry tươi
Các bước thực hiện:
1
Bật lò ở 180 độ C.
Trộn chung hỗn hợp gồm bột mì, baking powder, baking soda, muối.
2
Bơ và 1/2 cup đường cho vào tô, dùng máy đánh tốc độ cao cho bông và nhạt màu. Tiếp đến cho vanilla, vỏ chanh bào, trứng vào, đánh quện đều.
3
Cho 1/2 hỗn hợp bột và 1/2 lượng buttermilk vào hỗn hợp bơ, đánh vừa quện. Tiếp tục cho nốt 1/2 bột và buttermilk còn lại vào, đánh vừa quện. Đổ bột vào khuôn. Rắc đều raspberry lên trên mặt bánh, cuối cùng rắc 20g đường đều lên mặt bánh.
4
Nướng bánh 30 phút ở 180 độ C, chế độ 2 thanh nướng, vị trí đặt khuôn ở chính giữa lò.
Nguồn từ trang: kokotaru