Bánh nậm

Bánh nậm

banh-nam

Nguyên liệu:

150g tôm tươi
150g thịt heo
1 thìa súp hành lá xắt nhuyễn
200g bột gạo
1/2 thìa súp bột năng
500ml nước
1 thìa súp dầu ăn
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê muối
Lá chuối xanh
Nước mắm ớt pha loãng ngọt

Thực HIện:
– Tôm bóc nõn. Xay nhuyễn tôm chung với thịt, ướp nước mắm, tiêu và hành lá. Xào chín và ráo tôm thịt để làm nhân
– Bột gạo, bột năng pha với nước và muối, dầu ăn. Bắc lên bếp giáo đến khi bột quánh lại thì tắt bếp nhắc xuống
– Lá chuối lau rửa sạch, cắt miếng vuông 20cm trải ra mâm. Gói bánh với tỉ lệ cứ 1 thìa súp bột thì rải đều 1 thìa cà phê nhân. Dùng tay vuốt đều cho bánh gọn đẹp, mang hấp khoảng 10 phút bánh chín
– Bánh nậm dùng với nước mắm ớt pha loãng, hơi ngọt.
Mách nhỏ; Quá trình khuấy bột trên bếp gọi là giáo bột. Để lửa vừa, khuấy đến khi thấy nặng tay, bột mịn là được. Thịt trong món này nên dùng thịt nọng, có ít mỡ mới ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
4 + 30 =