Bánh khoai mỡ tím

Nguyên liệu:

+ 150g khoai mỡ

+ 30ml nước lọc (bạn cũng có thể dùng sữa tươi  cho thơm)

+ 40g đường (có thể thay đổi tùy khẩu vị) + 30g bột năng

+ 80g bột gạo nếp

+ Một chút muối (nếu thích), 1 thìa cà phê men khô

+ Dầu ăn để chiên

Bước 1:

Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai, hấp chín (cắt miếng để hấp nhanh chín). Sau khi khoai chín thì cho ra bát, dằm nhỏ.

Bước 2:

Cho đường, muối và bột năng, bột gạo cùng nước (sữa), men khô vào khoai và nhồi thành cục. Sau đó để bột nghỉ trong 1 tiếng.

Bước 3:

Nặn bột khoai thành hình thù tùy thích.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Bạn nên dùng chảo sâu lòng để dầu ngập bánh khoai.

Bước 4:

Chiên tới khi các bề mặt bánh vàng thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Thành phẩm:

Bánh vàng giòn ở mặt ngoài, có chút dai dai nhưng bên trong vẫn mềm và thơm.

 

Bài và ảnh: An Nhi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
6 + 1 =