Bánh hoa hồng

Nguyên liệu: 
  • 300g bột gạo
  • 200g tôm đất
  • 1 cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê hành băm
  • 1 thìa cà phê hành phi
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • Nước lọc

Làm nước mắm:

  • Cho 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa súp nước cốt chanh vào chén, khuấy tan đều
Các bước thực hiện: 
Bước 1

Cho bột gạo vào 100ml nước ấm khoảng 350 độ C, trộn đều bột gạo với nước (để bột còn cứng), dùng tay nhồi cho bột thật nhuyễn, dẻo.

Bước 2

Tôm đất bóc nõn vỏ, bỏ đầu, đuôi, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen. Ướp tôm với tỏi, tiêu, hành băm, để thấm gia vị khoảng 5 phút.

Bước 3

Dùng thìa xắn một lượng bột vừa đủ, cho vào tay nắn nhẹ để dàn bột thành hình dẹp tròn, cho tôm vào giữa, dùng ngón tay cái giữ nhân tôm sau đó lấy ngón trỏ và ngón giữa lật tai bánh lên theo hình chiếc nón, làm lần lượt cho đến hết bột và tôm.

Bước 4

Cho bánh vào xửng, hấp khoảng 10 phút, thấy bánh chuyển màu trong là được.

Bước 5

Cho bánh lên đĩa, ăn kèm với nước mắm pha sẵn.

Mách nhỏ:

Khi đổ nước ấm nhớ giữ lại một ít để vừa nhồi bột vừa chế nước vào từ từ, trộn bột đều tay, để bột được dẻo hơn.

Nguon: Monngonvn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 ⁄ 4 =