Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 700g trứng gà
- 378g bột mì
- 335g sữa tươi
- 270g bơ
- 13g muối
- 335g nước
Nhân kem trà xanh:
- 10g bột trà xanh
- 4 quả trứng gà
- 4 cái lòng đỏ trứng gà
- 75g bột mì
- 75g bột bắp
- 1 lít sữa tươi
- 37g bơ
- 250g đường cát
- Sô-cô-la trắng
Các bước thực hiện:
Mách nhỏ:
Sữa tươi sôi ở khoảng 80 độ C. Khi khuấy bột với sữa tươi nấu sôi, nên cho bột vào từ từ, khuấy tan hết mới cho đợt bột khác vào, nếu không bột dễ bị vón cục.
Via : yoghurt2006y