Bánh da lợn

banh-da-lon

Nguyên liệu:

– 500g bột năng
– 100g bột gạo
– 500g dừa nạo
– 600g đường trắng
– 200g lá dứa
– 100g đậu xanh
– 3 ống vani
– 2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

– 2 phần cho nước lá dứa và vani vào
– Cho 700g nước ấm vào vắt lấy nước cốt, cân lại lấy 950g (nếu thiếu vắt thêm)
– Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn vắt lấy 50g nước cốt. Đậu xanh ngâm nước, đãi vỏ, nấu chín tán mịn.
– Pha bột : Bột năng + bột gạo + đường trộn chung với nước cốt dừa, quậy cho đường, bột, dừa hòa vào nhau là được. Lược sang thau khác, chia làm 3 phần
– 1 phần cho đậu xanh vào hòa đều. Hấp bánh
– Bắc xửng hấp lên bếp, thoa đều dầu vào khuôn bánh rồi xếp vào xửng để nóng
– Lần lượt cho một lớp bột lá dứa vào, đậy nắp lại, hấp khoảng 5 phút cho chín. Kế đến cho lớp bột đậu xanh vào hấp chín, sau cùng cho lớp bột lá dứa vào hấp đến khi bột bánh trong là được
– Lấy bánh ra, để nguội, gỡ khỏi khuôn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 + 9 =