Bánh cuốn táo

Nguyên liệu: 
  • 500g bột mì
  • 200g bơ
  • 200g táo tàu
  • 100g hạnh nhân
  • 150g vụn bánh mì
  • 100g nho khô
  • 50ml rượu rum
  • 100g đường cát
  • 20g đường bột
  • 1 quả chanh
  • 10g bột quế
  • 2 cái lòng trắng trứng gà
  • 1 thìa cà phê bột vani
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện: 
1

Trộn chung bột mì, muối, 100g bơ, và nước ấm vừa đủ, nhồi cho bột mịn và dẻo, chia bột thành những viên tròn, lăn bột qua một lớp dầu. Làm lần lượt cho đến hết.

Trộn phần bơ còn lại với vụn bánh mì, cho vào lò nướng, nướng chín trong vòng 2 phút.

Sau đó mở cửa lò và cho hạnh nhân vào (chừa lại một ít) nướng thêm 3 phút. Lấy ra để nguội.

2

Nhân táo: Táo tàu gọt vỏ, xắt lát mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt. Cho táo, rượu rum, nho khô, nước cốt chanh, đường, bột quế, bột vani vào bát, trộn đều. Cho hỗn hợp này vào bơ nướng hạnh nhân vụn bánh mì.

3

Bột cán mỏng, lấy một lượng nhân táo vừa đủ, dàn đều trên mặt bột, cuộn chặt lại, cho vào khuôn, phủ đều một lớp lòng trắng trứng gà.

Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 20 phút.

Bánh chín, lấy ra rắc đường bột lên trên, ăn kèm với kem tươi, hạnh nhân.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
28 + 14 =