Bánh bò trong

Bánh bò trong

banh-bo-trong

NGUYÊN LIỆU:

250g                      bột gạo
70g                        nước cơm rượu
300g                      đường cát trắng
200g                      dừa nạo
20g                        mè rang
1 thìa cà phê         muối
Khuôn bánh bò

THỰC HIỆN:

– Hòa 1 phần bột gạo với nước cơm rượu, ủ 8 tiếng cho bột lên men
– Hòa 300g đường với 100g nước và 1/2 thìa cà phê muối, bắc hỗn hợp lên bếp nấu tan đường
–  Dừa nạo vắt lấy 200g nước cốt. Đặt lên bếp nấu cạn còn khoảng 100g
– Trộn phần bột còn lại với nước đường và nước cốt dừa, tiếp tục ủ bột cho đến khi bột nổi
– Đun nước sôi xửng hấp, xếp khuôn vào chờ khuôn nóng. Múc bột đổ vào đầy khuôn, hấp khoảng 10 phút, bột trong là bánh chín
– Mè rang vàng, giã giập, trộn với chút muối. Bánh chín đề nguội lấy ra khỏi khuôn, dọn ra đĩa, rắc mè lên bánh bò.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 − 1 =